mille-trous

mille-trous
mille-trous [miltʀu] n. m. invar.
ÉTYM. 1923, Larousse; de mille, et trous.
Fromage de gruyère dont la pâte présente de nombreux petits trous, dus en général à l'acidité du lait ou à son altération.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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